غذای فوری فوتی: نجات دهندههای مادرانه (خلاصه تجربیات نی نی سایت)
همه ما مادرها روزهایی رو تجربه کردیم که وقت برای پختن یه غذای مفصل و طولانی نداریم. اینجا میخوایم یه نگاهی بندازیم به خلاصه تجربیات مادران در نی نی سایت در مورد غذاهای فوری و راحت که میشه توی کمترین زمان درست کرد و یه وعده غذایی سیر کننده برای خانواده فراهم کرد.
این لیست بر اساس نظرات و تجربیات واقعی مادران در این سایت جمع آوری شده و امیدواریم براتون مفید باشه:
- 💥
املت:
کلاسیکترین گزینه! با گوجه، پیاز، قارچ، فلفل دلمه ای و هر چی که تو یخچال دارید. - 💥
نیمرو:
سریعتر از این هم مگه داریم؟ با نون و پنیر یه وعده کامل میشه. - 💥
کوکو سبزی:
اگر از قبل آماده داشته باشید که چه بهتر، در غیر این صورت موادش رو سریع مخلوط کنید و سرخش کنید. - 💥
کوکو سیب زمینی:
مثل کوکو سبزی، هم خوشمزه و هم سریع آماده میشه. - 💥
ماکارونی:
یه غذای محبوب که با کمی خلاقیت میشه سریعتر آمادهاش کرد. مثلاً از سسهای آماده استفاده کنید. - 💥
سالاد الویه:
اگر موادش رو از قبل پخته باشید، فقط کافیه رنده و مخلوط کنید. - 💥
ساندویچ تن ماهی:
سریع، سیر کننده و خوشمزه. - 💥
ساندویچ مرغ:
با مرغ پخته شده یا مرغ ریش ریش شده آماده میشه. - 💥
کتلت:
اگر مایه کتلت آماده داشته باشید خیلی سریع میشه سرخش کرد. - 💥
عدسی:
یه غذای مقوی و سیر کننده که میشه سریع پخت. - 💥
آش رشته (با رشته آش آماده):
یه غذای سنتی و خوشمزه که میشه سریع آماده کرد. - 💥
سوپ جو:
اگر جو پرک داشته باشید خیلی سریع آماده میشه. - 💥
خوراک لوبیا:
یه غذای ساده و مقوی که میشه با نون خورد. - 💥
املت با سوسیس:
یه تنوع برای املت که هم خوشمزه است و هم سریع آماده میشه. - 💥
نودل:
دیگه احتیاجی به تعریف نداره! سریع ترین غذای دنیا. - 💥
کشک بادمجان:
اگر بادمجان از قبل سرخ شده داشته باشید، خیلی سریع آماده میشه. - 💥
میرزا قاسمی:
مثل کشک بادمجان، با بادمجان از قبل سرخ شده سریع حاضر میشه. - 💥
پاستا با سس پستو:
یه غذای ایتالیایی خوشمزه که خیلی سریع آماده میشه. - 💥
سوسیس تخم مرغ:
بچه ها عاشقشن و خیلی سریع آماده میشه.
نوش جان!
غذای فوری فوتی: خلاصه تجربیات نی نی سایتیها
۱. املت، ناجی وقتهای کم!
خیلی از مامانها املت رو یه غذای سریع و سیرکننده معرفی کردن. میشه با گوجه، پیاز، فلفل دلمه و هر چی دم دست دارین خوشمزهترش کنین. بعضیها هم پیشنهاد دادن برای تنوع از قارچ یا اسفناج استفاده کنین. یه عده هم میگفتن اگه عجله دارین تخم مرغ رو با یکم شیر و آرد هم بزنین و مثل پنکیک بپزین!میتونین املت رو با نون، سیب زمینی سرخ کرده یا حتی برنج هم سرو کنین. اضافه کردن یکم رب گوجه فرنگی طعمش رو عالی میکنه. اگه بچه کوچیک دارین، میتونین املت رو به قطعات کوچیک تقسیم کنین تا راحتتر بخوره. موقع املت درست کردن خلاقیت داشته باشین!
۲. ماکارونی ساده و دوستداشتنی
ماکارونی یه غذای کلاسیک و محبوبه که خیلی سریع آماده میشه. فقط کافیه آب رو جوش بیارین و ماکارونی رو بریزین توش. برای سسش هم میتونین از سس گوجه آماده استفاده کنین یا خودتون با پیاز داغ و گوشت چرخ کرده درست کنین. بعضیا میگفتن سوسیس خرد شده هم طعم خوبی به ماکارونی میده. یادتون نره بعد از آبکش کردن، ماکارونی رو دم بذارین تا خوب جا بیفته. اضافه کردن قارچ و فلفل دلمه ای به سس ماکارونی، ارزش غذاییش رو بالا میبره. بعضی از نی نی سایتی ها پودر آویشن رو هم توصیه میکردن!ماکارونی برای بچه ها یه غذای مفیده.
۳. کتلت، همیشه در دسترس
کتلت یه غذای خوشمزه و آسونه که میشه از قبل آماده کرد و تو یخچال نگه داشت. مواد اصلیش گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز رنده شدهست. بعضیها هم تخم مرغ و آرد سوخاری هم اضافه میکنن. سرخ کردن کتلت خیلی وقت نمیگیره و میتونین با نون یا برنج سروش کنین. اضافه کردن ادویه های معطر مثل زردچوبه و فلفل، عطر و طعم کتلت رو بهتر میکنه. برای اینکه کتلت ها وا نرن، سیب زمینی رو خوب آبگیری کنید. کتلت رو میشه برای ناهار بچه ها تو مدرسه هم گذاشت.
۴. نیمرو، سریعتر از همیشه
سادهترین و سریعترین غذا! فقط کافیه یه تخم مرغ رو توی ماهیتابه بشکونین و بذارین بپزه. میتونین با نون، گوجه و خیارشور نوش جان کنین. نیمرو رو با کره بپزین تا خوشمزهتر بشه. اگه دوست دارین، میتونین یکم پنیر پیتزا هم روش بریزین. نیمرو یه گزینه عالی برای صبحانه هم هست. بعضی ها به نیمرو نمک و فلفل سیاه اضافه میکنن. نیمرو رو میتونید روی نون تست هم سرو کنید.
۵. ساندویچ، متنوع و سیر کننده
ساندویچ یه غذای عالی برای وقتیه که وقت کافی برای پختن ندارین. میتونین از هر چی تو یخچال دارین استفاده کنین. کالباس، پنیر، گوجه، خیارشور، مرغ پخته شده و . . . همه گزینههای خوبی هستن. ساندویچ مرغ ریش ریش و سس مایونز هم خیلی محبوبه. برای تنوع میتونین ساندویچ رو تست کنین. اضافه کردن سبزیجات تازه مثل کاهو و ریحون، ارزش غذایی ساندویچ رو بالا میبره. ساندویچ تخم مرغ آبپز هم گزینه سالمیه. ساندویچ رو میتونید با چیپس و سالاد سرو کنید.
۶. عدسی، مقوی و زودپز
عدسی یه غذای مقوی و سیرکنندهست که خیلی راحت هم درست میشه. فقط کافیه عدس رو با آب و ادویه بپزین. میتونین سیب زمینی و پیاز هم بهش اضافه کنین. عدسی رو با نون و سبزی خوردن سرو کنین. برای لعاب دار شدن عدسی، میتونین یک قاشق آرد تفت داده شده بهش اضافه کنید. اضافه کردن کمی سرکه یا آبلیمو طعم عدسی رو دلچسب تر میکنه. عدسی برای فصل سرما یه گزینه عالیه. بعضی ها به عدسی رب گوجه فرنگی هم اضافه میکنن.
۷. سوپ جو، گرم و دلپذیر
سوپ جو یه غذای سبک و مقوی هست که برای سرماخوردگی هم خیلی خوبه. جو پرک، هویج، پیاز و مرغ از مواد اصلیش هستن. میتونین سبزیجات دیگه مثل جعفری و گشنیز هم بهش اضافه کنین. سوپ جو رو با آبلیمو سرو کنین. برای غلیظ تر شدن سوپ، میتونین از خامه یا شیر استفاده کنید. اضافه کردن قارچ طعم سوپ رو عالی میکنه. سوپ جو برای کسانی که رژیم دارن هم مناسبه. موقع پخت سوپ، حواستون باشه که ته نگیره.
۸. تن ماهی، آماده و سریع
تن ماهی یه غذای سریع و آسونه که نیازی به پختن نداره. فقط کافیه روغنش رو بگیرین و با نون و سبزی خوردن نوش جان کنین. میتونین باهاش ساندویچ هم درست کنین. تن ماهی رو با لیمو ترش بخورین تا خوشمزهتر بشه. تن ماهی سرشار از امگا 3 هست. تن ماهی رو حتماً 20 دقیقه بجوشونید قبل از استفاده. ساندویچ تن ماهی با خیارشور و گوجه، یه گزینه عالیه برای پیک نیک. تن ماهی رو میشه با سالاد هم مخلوط کرد.
۹. سیب زمینی سرخ کرده، محبوب همه
سیب زمینی سرخ کرده یه غذای خوشمزه و راحته که همه دوستش دارن. فقط کافیه سیب زمینیها رو پوست بکنین، خلال کنین و سرخ کنین. میتونین با سس کچاپ یا مایونز نوش جان کنین. برای خوشمزهتر شدن سیب زمینیها، میتونین قبل از سرخ کردن، یکم تو آب نمک بذارین. سیب زمینی سرخ کرده رو با ادویه های مختلف مثل پاپریکا و فلفل طعم دار کنید. به جای سرخ کردن، میتونید سیب زمینی ها رو در فر هم بپزید تا سالم تر باشه. سیب زمینی سرخ کرده یه گزینه عالی برای کنار غذاست. موقع سرخ کردن سیب زمینی ها، از روغن تمیز استفاده کنید.
۱۰. آش رشته، پر ملات و خوشمزه
آش رشته با اینکه زمان بیشتری میبره اما خیلی مقویه. از حبوبات و سبزیجات مختلف توش استفاده میشه. رشته آشی و کشک از مواد اصلیش هستن. میتونین با پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ تزئینش کنین. اضافه کردن گوشت قورمه شده به آش، طعمش رو بهتر میکنه. آش رشته برای مهمونی ها هم یه گزینه عالیه. برای خوش طعم تر شدن آش، میتونید از آب قلم هم استفاده کنید. آش رشته رو میشه برای نذری هم درست کرد.
۱۱. تخم مرغ آب پز
تخم مرغ آب پز یه میان وعده سریع و مقویه. به راحتی درست میشه و میتونید با نمک و فلفل میل کنید. میتونید برای تنوع به تخم مرغ آب پز پاپریکا هم اضافه کنید. تخم مرغ آب پز رو میتونید برای سالاد الویه هم استفاده کنید. تخم مرغ آب پز برای بچه ها هم یه میان وعده سالمه. مراقب باشید تخم مرغ ها رو زیاد نپزید. تخم مرغ آب پز رو میشه با نون تست هم سرو کرد.
۱۲. الویه، یک گزینه ی همه پسند
سالاد الویه به دلیل داشتن سیب زمینی و تخم مرغ یه غذای کامل به حساب میاد. میتونید از مرغ یا کالباس برای درست کردنش استفاده کنید. میتونید با نون باگت یا به صورت تک نفره سرو کنید. به جای سس مایونز میتونید از ماست چکیده استفاده کنید. سالاد الویه رو میشه از قبل آماده کرد. برای تزیین الویه از خیارشور و نخود فرنگی استفاده کنید. الویه برای مسافرت و پیک نیک خیلی مناسبه.
۱۳. سوپ ورمیشل
یه سوپ ساده و سریع که با ورمیشل و گوجه درست میشه. برای طعم بهتر میتونید از عصاره مرغ استفاده کنید. میتونید سبزیجات خرد شده هم بهش اضافه کنید. برای سرماخوردگی خیلی مفیده. سوپ ورمیشل برای بچه ها هم یه غذای سبک و راحته. به جای ورمیشل میتونید از رشته سوپی استفاده کنید. سوپ ورمیشل رو میشه با آبلیمو میل کرد.
۱۴. خوراک لوبیا
خوراک لوبیا یه غذای خوشمزه و مقویه که بیشتر تو فصل سرما طرفدار داره. میتونید با نون سنگک و ترشی سرو کنید. به جای لوبیا چیتی میتونید از لوبیا قرمز هم استفاده کنید. برای طعم بهتر میتونید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. خوراک لوبیا رو میشه تو زودپز هم درست کرد. برای جلوگیری از نفخ لوبیا، اون رو از قبل خیس کنید. خوراک لوبیا برای وعده شام یه گزینه عالیه.
۱۵. کوکو سیب زمینی
یه غذای ساده و سریع که با سیب زمینی رنده شده و تخم مرغ درست میشه. میتونید با نون و سبزی خوردن سرو کنید. برای طعم بهتر میتونید از پیاز داغ و ادویه های معطر استفاده کنید. برای اینکه کوکو وا نره، سیب زمینی رو خوب آبگیری کنید. میتونید به جای سرخ کردن، کوکو رو تو فر هم بپزید. کوکو سیب زمینی رو میشه به عنوان پیش غذا هم سرو کرد. کوکو سیب زمینی برای بچه ها یه غذای خوشمزست.
۱۶. اشکنه
یه غذای محلی خوشمزه و سریع که با پیاز داغ، شنبلیله خشک و تخم مرغ درست میشه. میتونید با نون تیلیت کنید و نوش جان کنید. برای طعم بهتر میتونید از کشک هم استفاده کنید. اشکنه یه غذای ساده و مقویه که برای روزهای سرد زمستون خیلی میچسبه. برای خوش عطر شدن اشکنه، میتونید از سیر هم استفاده کنید. بعضی ها به اشکنه سیب زمینی هم اضافه میکنند. اشکنه یه غذای سنتی و اصیله.
۱۷. خوراک عدسی فوری
با بهرهگیری از عدس پخته شده آماده، میتونید در عرض چند دقیقه یه خوراک عدسی خوشمزه درست کنید. فقط کافیه پیاز داغ درست کنید، عدس پخته شده، رب گوجه فرنگی و ادویه ها رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. میتونید با نون سرو کنید. این روش برای زمانی که خیلی عجله دارید عالیه. برای طعم بهتر میتونید کمی سیب زمینی نگینی سرخ شده هم بهش اضافه کنید. بهرهگیری از آب قلم میتونه خوراک رو خوشمزه تر کنه. خوراک عدسی فوری یه انتخاب خوب برای یک شام سبک و سریع است.
۱۸. املت سبزیجات
املت سبزیجات یه گزینه سالم و خوشمزه برای وعده صبحانه یا شام است. میتونید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید مثل فلفل دلمه ای، قارچ، اسفناج و گوجه فرنگی استفاده کنید. ابتدا سبزیجات رو تفت بدید و بعد تخم مرغ ها رو اضافه کنید. میتونید به املت پنیر پیتزا هم اضافه کنید تا خوشمزه تر بشه. املت سبزیجات سرشار از ویتامین ها و مواد مغذیه. برای طعم بهتر میتونید از سیر و پیاز هم استفاده کنید. املت سبزیجات رو میتونید با نون تست و آووکادو سرو کنید.
۱۹. نودل فوری
نودل فوری، سریع ترین راه برای سیر شدن در مواقع ضروری!فقط کافیه آب جوش بریزید و ادویه اش رو اضافه کنید. البته بهتره زیاد مصرف نشه چون ارزش غذایی بالایی نداره. میتونید برای طعم بهتر، یکم سبزیجات و پروتئین هم بهش اضافه کنید. نودل فوری یه گزینه خوب برای دانشجوها و افراد شاغله. مراقب میزان سدیم موجود در نودل باشید. نودل فوری رو میتونید با تخم مرغ و سوسیس هم میل کنید.
در تهیه املت خیلی وقت ها دیده ام که افراد شعله گاز را زیاد می کنند و تخم مرغ خشک و سفت می شود. بهترین روش این است که حرارت ملایم باشد و تخم مرغ حالتی نرم و خامه ای پیدا کند. من همیشه یک قاشق آب به تخم مرغ اضافه می کنم تا بافت بهتری داشته باشد.
برای ماکارونی یک اشتباه رایج استفاده از آب کم برای پخت است. ماکارونی باید در آب جوش فراوان پخته شود و موقع آبکش کردن هم نباید آب سرد روی آن ریخت. چند بار دیدم با این کار ماکارونی بهم چسبیده و طعم خودش را از دست داده است.
در مورد کتلت داغ کردن دوباره آن مهم است. اگر کتلت را در مایکروویو گرم کنید خشک می شود. بهتر است در تابه با حرارت کم گرم شود یا داخل فر گذاشته شود. من همیشه یک قطره آب روی کتلت می پاشم و در فر می گذارم تا ترد بماند.
تن ماهی را گاهی بدون جوشاندن مصرف می کنند که اشتباه است. حداقل باید بیست دقیقه بجوشد تا هم بو بگیرد هم سالم تر باشد. من همیشه یک عدد پیاز خلالی به آن اضافه می کنم و با حرارت ملایم می پزم تا طعم بهتری پیدا کند.